张家港营养师培训_营养学会有什么作用应该怎么学习
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营养与健康的关系是什么?
营养是指人体从外界吸取需要的物质来维持生长发育等生命活动的作用。健康的现代科学定义是身体与自然环境和社会环境的动态平衡，是一种身体上、精神上和社会上的完满状态。营养与健康的关系甚为密切。合理的营养可以增进健康。
营养失调则可损害健康引起疾病。如果人生了病，就不能称之为健康。 研究人员在对脂肪智力、精神疾病及情绪关系时有惊人的发现：由于大脑组织中50%—60%主要是由“结构性”脂肪组成，而大脑传递化学信息的神经之中(Ω-3)脂肪酸的含量非常丰富、神经之中DHA(Ω-3和衍生物二十二碳六烯酸)的含量比红血球中要高得多。如果大脑缺乏足够的(Ω-3)及DHA的摄入，就等于剥夺了大脑关键的营养成分，终可能会削弱您的学习和记忆的能力。核桃仁酷似人脑外形，是巧合还是有什么奥妙?自古以来驱使着不少学者去探索。众所周知，核桃是好的健脑食品，那么究竟是核桃仁中的什么特质起健脑益智的作用呢?核桃油中含丰富的(Ω-3)及DHA正是婴儿大脑和视觉功能发育所的营养成份。微量元素锌、锰等的组成脑垂体的关键成份。铁核桃油更适合婴幼儿及儿童肠胃消脂吸收。核桃油萃取植物精华，保留了山核桃仁的全部活性营养成分，有助于小孩大脑发育、提高智力、记忆力、为孩子聪明加油!核桃油与孕妇健康长久以来，人们习惯给孕妇进食核桃仁和鱼肉，说将来孩子会更聪明。这说明什么道理呢?科学研究表明：胎儿大脑器官发育主要取决于均衡的脂肪酸摄入，特别是必需脂肪酸Ω-3和Ω-6是组成线粒体和细胞重要组成部分;而卵磷脂及锌、锰等都是脑垂体的重要组成部分;VE又能有效保护细胞膜中的Ω-3和Ω-6Ω，细胞骨架及其它蛋白质的硫基及细胞内的核酸免受自由基攻击，这些营养成份对促进胎儿发育和益智有积极的作用。孕妇每天坚持食用核桃油不仅利于胎儿的健康发育，使胎儿们头顶囟门提早闭合，也有助于自身的健脑、养颜、美肤润发。医生建议：亚麻酸(Ω-3、Ω-6)的正常摄入应在怀孕个月开始，如果孕妇没有足够的(Ω-3)供给，胎儿就无法形成健康大脑，而且神经系统一旦形成，就再也无法修补，导致成人以后，注意力缺陷、多动性障碍、冲动、焦虑、发脾气、睡眠不好、记忆力差等症和精神失调的机率是常人的6倍。
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