学习黄桥烧饼到哪好苏州有教做烧饼技术吗来枫味源学才
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黄桥烧饼是江苏名镇黄桥镇的名小吃,产于江苏泰兴黄桥镇，它之所以，与的黄桥战役是紧密相连的.在陈毅、粟裕等直接指挥下的黄桥战役打响后，黄桥镇12农磨坊，60只烧饼炉，
日夜赶做烧饼.镇外战火纷飞，镇内炉火通红，当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌.时隔30余年之后，即1975年5月，粟裕将军重返黄桥，黄桥人民仍用黄桥烧饼盛情款待他，他手捧烧饼，激动地勉励大家说：“从黄桥烧饼我们看到了军民的鱼水深情，我们要继续发挥革命传统，争取更大光荣.”
黄桥烧饼有圆形的，长形的，方形的，椭圆形的，斜角形的5种.目前黄桥烧饼店出售的一般是圆形的和椭圆形的两种，咸甜皆备.这种烧饼是用油酥和面，而且还有馅，馅是用火腿或猪油等做成.烧饼在缸炉里一烤，酥脆焦黄，香喷喷，非常可口.这种烧饼只有这一个地方有.《随园食单》载烧饼是 “用松子仁、胡桃仁敲碎，加冰糖屑、脂肪和面炙之”.
黄桥烧饼吸取了古代烧饼制作法，成为一种半干式面点，保持了香甜两面黄，外撒芝麻内擦酥这一传统特色，并在花色品种上不断改进，已从一般的 “擦酥饼”、“麻饼”、“脆烧饼”等大路品种，发展到葱油、肉松、鸡丁、香肠、白糖、桔饼、桂花、细沙等十多个不同馅的精美品种，烧饼出炉，色呈蟹壳红，不焦不糊、不油不腻，形色香味俱佳.饼形饱满，色泽金黄，香脆肥润，热食尤佳。联系电话/：1 5 8 6 2 4 6 2 7 3 9 ：2 5 2 2 2 6 9 7 2 2 孙小姐 网址： 地址：江苏省苏州市姑苏区临顿路温家岸25号
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