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烤猪蹄技术培训苏州特色烤猪蹄技术学习来枫味源包教包会
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今天的状元烤蹄依然传承历史遗留的风味,用料更加的绝密,烤工特做工考究,讲究“色香味形”,并且口味多样,香辣、麻辣、酱香、五香、孜然、椒盐等等,让人食欲大开,爱不释口!
状元烤蹄的特色在于:一、不需腌制;区别于传统的腌制方法,特的处理工艺能快速上菜,也不需要提前花大量时间准备。二、秘制酱汁,入味透骨;这个很重要,味道不好味道不到位,嘴刁的食客是不认帐的。三、不油腻;用料和烤制工艺都加以量化和标准化,做到消脂去油、均衡营养。
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