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随到随学,名师任教,包教包会,学会为止 |
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苏式红汤面技术学习苏州特色红汤面技术培训来枫味源餐饮包教包会
请电:1 3 8 1 2 7 9 5 1 9 2 :f w y 1 8 9 1 5 5 2 5 1 7 9 qq：2 4 4 5 2 7 5 9 8 9 网址：苏州汤面，重要的，自然是面条。细白的面条，整整齐齐地盛满一大碗，翡翠色的蒜叶或散落于面条上，或漂浮于汤水中，这一青一白的色泽，光看便会让人垂涎三尺。更别提“哧溜”一声吸入口中的软渭之感了！至于浇头的品种，也是十分丰富。
学之前人技艺，回报社会，回报苏州人民，并积极响应国家有关政策。为下岗失业人员提供的再就业途径，为社会“无业，闲散人员”提供技术创业服务，使其成为社会上的实用型人才。给在岗或经验不足的人员提供再深造的机会。因此，本部现决定长期“免费”为本市下岗失业人员进行“厨师面点技术培训”咨询、生存创业指导等服务。
面条并不是中国饮食的专利，但在发明的时间和意大利人差距不大。中国小吃里面便有食的存在，面食文化的演变，即食面风卷市场。当然，在我们中国里，有特色的面却是深入民心，千古不变的传说。
焖肉、炒肉、排骨、虾仁、爆鳝、香茹炒素、辣酱素交，等等，等等，既可单点，也可双浇、三浇、任意自选。其中重要的浇头，莫过于焖肉了。老吃客们都知道，
一家面店的面怎么样，从制作一块小小的焖肉的工艺，便可看出个大概。因为焖肉是主要的汤面配菜，多选用“三精三肥”的五花大肉，切成片状，由文火加老汤慢慢煨制，吃口肥而不腻。焖肉浸于面汤中，肥肉呈半透明状，似溶非溶，瘦肉细嫩，绝不塞牙。
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