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花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食,经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。
相传三国时期,诸葛亮创始的馒头,里面加上了牛羊肉馅,工序复杂且花费较多。于是,后人便将做馅的工序省去,就成了馒头。而有馅的,则成为包子,捏有很多褶皱像花开一样的,就起名为“花卷”。
杂粮花卷,加工简单,粗纤维多,吃起来有扎嗓子的感觉,口感上并不太受欢迎,但是它保存了许多细粮中没有的营养成分,隔三差五的吃上一顿,既能改善一下口味,又增加了营养
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