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HACCP管理存在的问题
1)管理人员缺乏技能
我国的各主管部门在各自的行业内对HACCP的推广和应用起着决定性的作用,但一些部门人员HACCP体系了解甚少,缺乏相应的执法和管理素质。
2)资源浪费
目前,国家十分重视食品的安全问题,投入了大量资金用于食品安全的科研和推广工作,有的部门争取到HACCP课题后,不去做基础调研工作,也不结合实际工作情况,自己另起炉灶从头开始重复研究工作,甚至强行要求工厂重新建立一套HACCP体系,这样既浪费了资源,又贻误研究时机,影响了我国HACCP整体工作的开展。
3)依据的标准不一致
我国涉及食品安全的管理部门很多,各部门的职责主要是按照监管环节来划分,即一个监管环节由一个部门主管,以分段监管为主,品种监管为辅。除个别食品种类外,目前我国还未能建立相对统一的、针对某种食品的HACCP体系建立和应用指南,企业在建立HACCP体系时依据的主要是基于《食品生产企业危害分析与关键控制点(HACCP)管理体系认证管理规定》(2002年国家认监委第3号公告),食品法典CAC《食品卫生通则》附件《HACCP原理和应用准则》或国际标准化组织(ISO)制定的ISO22000 标准(GB/T2000-2006/ISO22000:2005)的宏观和总体要求。不同的食品加工企业建立的HACCP法规和技术要求不同,使得对食品企业进行HACCP体系培训、咨询、认证、验证的具体操作也不同,效果差异也很大。
![盐城HACCP食品安全认证费用](http://oss.huangye88.net/live/2019/06/02/1909aa42c00ed41d3411590f0d51056b.jpg)
其中,深圳市润德贤食品科技有限公司研发的“食安检”APP在深圳地区餐饮行业广泛应用。通过平台实现监管部门、餐饮商户、消费者三方力量联动,来提高食品安全治理水平。近日,润德贤食品科技有限公司总经理郝世光就食品安全问题接受了凤凰网广东的专访。
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需要指出的是,目些部门在应对突发事件时仍存在一些问题需要解决,比如,信息披露工作尚存在不透明的问题,披露过程有“重完成时,轻进行时”的倾向。这种披露惯性的负面效应显而易见。理想的食品安全信息披露机制应该是,民众不仅能看到监管部门执法行动的“大结局”,还可以及时了解周围的风险。有的执法部门之所以有诸多顾虑,根子上还是缺乏应有的自信。只有监管职能完善,监管信心足、底气足,企业才会心存敬畏,消费者才能心有所安,市场才能进入良性循环。
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我们坚持客户满意为原则,以服务实现与企业绩效一起提升。
在现有业务稳步发展的同时,公司将全面布局智能制造、绿色制造、工业云平台建设、软件开发、人工智能应用、大数据技术等战略咨询与服务,努力成为行业者。
苏州翼企飞企业管理咨询有限公司成立以来,本着诚信服务的原则,公司规模逐年递增,业务遍及省内外,赢得了顾客和同行朋友的信赖和赞誉。服务范围主要涉及企业管理咨询和培训。服务对象包括国际化的跨国公司、大中型企业及各类中小型企业。服务过的行业主要有:汽车配件,机械设备、电机、工艺品、轻工、家用电器、医药、邮电通信、仪器仪表、造纸印刷、纺织、造船、服装、饮料、化学制品、皮革、印染、石化、电子、建筑、电力、橡胶塑料、化肥农药、木材家具、冶金铸造等行业。
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