苏州哪里有豌豆黄培训？哪家培训的味道好?江味源
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更新时间：2017-07-31 12:15:48 信息编号：124658943

价格：
面议
服务类型：
餐饮加盟
类型：
其它
关键词：
豌豆黄培训,豌豆黄学习,豌豆黄做法,豌豆黄配方

朱经理

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详情介绍

服务项目	腊八粥,包子,油条,酸辣粉	面向地区	江苏苏州	服务类型	餐饮加盟
类型	其它	认证	ISO9001	特色	天悦宴会餐饮策划
服务范围	餐饮业	国家	中国	执行质量标准	美标
贸易属性	外贸+内贸	销售方式	代销

苏州哪里有豌豆黄培训？哪家培训的味道好?江味源

豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。豌豆以张家口出产的花豌豆好。豌豆黄是北京传统小吃，同芸豆卷一起传入清宫。
成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有、除脂肪、减肥之功效。原为回族民间小吃，后传入宫廷。清宫的豌豆黄，用白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而。其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做法还要嵌以红枣肉。以仿膳饭庄所制有名。
北京的豌豆黄儿有两种，一种是北海公园仿膳制作的所谓宫廷小吃。另一种则是走街串巷的小贩出售的制作较粗糙的豌豆黄儿，这两种小吃都叫豌豆黄儿，但用料、工艺、价格有天壤之别。
先说宫廷的小吃豌豆黄儿。精选上好的白豌豆，剔出杂质瘪豆，洗净焖烂，过细箩，沉淀后，加白糖桂花，冷却后切块装入精美的礼盒里，每块豌豆黄儿的边角再附几块金糕，红黄相衬，馈赠亲友很适宜。尤其是说这种
豌豆黄儿是宫廷小吃，还说西太后喜欢吃了，这么一宣传，它的身价更不可一世。不过那豌豆黄儿的颜色不完全是自然色，豌豆煮熟根本没那么黄。这种豌豆黄儿的价格昂贵惊人，当时平民人家谁买得起呀！而沿街叫卖的豌豆黄儿，却是一般人家孩子们解馋的小食品。
江味源特色小吃培训项目有重庆火锅培训、四川卤菜培训、广东煲仔饭培训、重庆诸葛烤鱼培训、四川麻辣烫培训、长沙臭豆腐培训、大连铁板鱿鱼培训、客家盐焗鸡培训、四川红油凉拌菜培训、台湾珍珠奶茶培训、五谷现磨豆浆培训、潮汕砂锅粥培训、天津煎饼果子培训、早餐培训、陕西凉皮凉面培训、重庆酸辣粉培训、土家酱香饼培训、、、
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