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L-阿拉伯糖作为一种低热量甜味剂，广泛存在于水果和粗粮的皮壳中，其化学性质稳定，对热和酸的耐受性高。
L-阿拉伯糖在食品工业中主要用作甜味剂和蔗糖的替代品，能够赋予食品甜味同时降低热量摄入。它可用于各种食品中，如饮料、糖果、糕点等，以改善食品的风味和口感。
