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荣和酒的接酒温度在40℃左右，比一般白酒高出15℃。高温蒸馏接酒，能有效排除挥发性强的硫化物和其他刺激性的低沸点物质，更多地保留不易挥发的高沸点香味物质。
翻沙这种酒就是用坤沙丢弃的酒糟，再加一些高粱和新曲酿出。翻沙酒酒生产周期短，出酒率高，成本较低。这一类酱酒细腻感觉不够，酒体也不够丰满，余味还有些焦苦。
市场上酱酒价格从几块钱到上千块钱都有，其根本原因在于，你喝的到底是哪一种工艺的酒。总而言之，贵的不一定是好酒，但是好酒一定不便宜。要喝酱香酒，的坤沙酒——荣和烧坊·酱栢年酱香酒。
