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葡聚糖酶，也被称为右旋糖酐酶，主要来源于霉菌，如黑曲霉、青霉等，也可由细菌（如枯草芽孢杆菌）生产。它是一种能够催化葡聚糖水解的酶，根据作用方式的不同，可分为内切型和外切型。
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用法用量：通常每1000千克食品添加剂中添加5~100克葡聚糖酶，具体用量会根据食品的配方和所需效果进行调整。
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在啤酒生产中，葡聚糖酶的推荐加量为0.1~0.5‰（千分之零点一至零点五），在糖化开始时加入。具体用量会根据啤酒生产的工艺和所需效果进行调整。
| 主营行业：废料回收 |
| 公司主营：回收增稠剂,回收营养强化剂 |
| 企业类型：私营独资企业 |
| 公司成立时间：2024-12-11 |
| 经营模式：生产+贸易型 |
| 公司邮编：450000 |
