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铁板鱿鱼学习那里好、铁板鱿鱼培训、学习铁板鱿鱼哪里好?

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价格 15
起批量 ≥ 1件
供应商 苏州江味源餐饮管理有限公司
所在地 苏州市相城区采莲路766号
陈老师

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“铁板鱿鱼学习那里好、铁板鱿鱼培训、学习铁板鱿鱼哪里好?”详细信息
基本参数
联系人
陈老师
手机
18915430839
面向地区
产品名称
管理服务,开店指导,免费学习,辅助技术更新
关键词
小吃培训,铁板鱿鱼学习,苏州铁板鱿鱼加盟,江味源小吃培训
微信号
18915430839
价格
¥15

铁板鱿鱼学习那里好、铁板鱿鱼培训、学习铁板鱿鱼哪里好?

鱿鱼 ,照烧酱或者BBQ酱,(如果自己调可以用酱油、糖、蒜末、芝麻油、胡椒粉、柠檬汁来调、江味源秘制酱汁
做法
1.鱿鱼洗净滤干,然后可以切成2种形状,一种是切大片(用竹签穿的),另外是可以将鱿鱼须和不好切大片的部位切细条。
2.将切好的鱿鱼用酱料腌2小时以上,包括大片的鱿鱼是先腌好了再穿在竹签上。
3.烤架上放一个铁板,或者可以用室内用的电子烤板(electrical grill),将鱿鱼抖去多余的酱料放上去铁板烧。
4.铁板烧的过程中,用锅铲重压鱿鱼,这样可以将多余水分挤出来,(鱿鱼稍微干点比较香)。
5.在大火的铁板上鱿鱼大概烤10-12分钟比较好,大片的自己注意翻面。一般在鱿鱼烤的比较干的时候,用勺舀一点剩余腌鱿鱼的酱汁浇在正6.在烤的鱿鱼上增加味道,烤到酱汁基本上干了就可以了。
做法二、
材料
茄子320克,青红椒、洋葱、葱花、芝麻、酱油、味精、盐、鸡粉、辣椒酱、烧汁各少许
做法
1、将青红辣、洋葱等的配料切成粒,备用。
2、茄子条炸之前先沾一点生粉,目的在于令茄子变滑口。
3、锅中大概放4个汤勺的油,温度要110度才可以将茄子放到锅中炸。高温可以令茄子锁住里面的水分,不易变老。
4、茄子放到锅中大概炸35秒就要捞起。
5、炸完后的茄子要放到开水中“飞水”,以去掉多余的油份。
6、飞完水后,将茄子条捞起,沥干水分,备用。
7、把青红椒和洋葱粒倒入锅中,放入酱油、盐、味精、鸡粉、辣椒酱和烧汁一起炒,大概要35秒左右,倒入生粉水兑成的芡,煮成粘稠状即可。
8、放入茄子条到酱汁中,均匀炒至茄子条的颜色均匀。
9、炒约一分钟,让茄子条充分吸收酱汁的味道。
10、炒好上碟后,洒上葱花和芝麻即可。
小诀窍
可用锡纸将茄子条包裹好,放进微波炉用中火煮
联系电话: 杜经理
联系我时,请说是在黄页88网苏州职业培训栏目上看到的,谢谢!

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