生煎包技术在苏州枫味源学习才

生煎包技术在苏州枫味源学习才

生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。
?生煎包特点：
1、特质面粉色白面柔，营养丰富每个包子都有明确的规格标准，面皮雪白柔软，看了就谗。
2、秘制配方药膳养生：馅子不冒顶、不跑油，吃起来回味无穷。 3、工艺特口口留汁：生煎包料馅拌得润而爽，咬一口，油水汪汪，香而不腻，吃后就成回头客。
4、外形诱人表皮的翠绿和底部的金黄珠联璧合：生煎包门煎包技术使其表皮翠绿，底部金黄，让人一看就垂涎三尺.
5，口味多样化，满足不同口味的需求：
生煎包简单制作方法：
（1）肉馅，虾皮，A料，葱末，姜末搅拌均匀，制成内馅。 （2）发面团加入B料搓成长条形，均匀为30等份，擀成圆形面皮，分别包入1大匙内馅包好，收口捏紧。
（3）热油2大匙，放入包好的包子，以小火煎至底部呈金联系电话/：1 5 8 6 2 4 6 2 7 3 9     ：2 5 2 2 2 6 9 7 2 2   孙小姐  网址：  地址：江苏省苏州市姑苏区临顿路温家岸25号