重庆小面培训、重庆小面做法、学习重庆小面、重庆小面配方
源重庆小面传授全套技术，教您如何采购原材料，挑选调料，如何选购开店所需的设备。重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型、麻辣味型。虽然价格低廉，但用料考究。小面制作的佐料丰富，佐料是小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，调料香气扑鼻，味道浓厚。
江味源重庆小面品种丰富：臊子小面、素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等，其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面为常见。
单店营业器具的选购、认识；
掌握使用重庆小面的核心材料、灵魂；
学习制作小面香油、麻辣红油；
学习高汤的选材、鲜骨高汤的熬制；
学习麻辣小面的各种辅料、配料的制作；
学习小面的选材、面条的处理方法；
学习川味杂酱、牛肉、肥肠、榨菜肉丝等；
学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
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